Otak-otak bandeng merupakan menu yang berasal dari Jawa Tengah. Biasanya bandeng diolah sebagai ikan bandeng presto, tetapi kali ini diolah menjadi otak-otak. Otak-otak ikan bandeng menyuguhkan cita rasa nan gurih yang lezat.

Selama ini Salmon populer sebagai sumber Omega 3 yang sering  diburu ibu-ibu hamil dan sebagai makanan pendamping  ASI (MP-ASI). Namun siapa sangka ternyata kandungan Omega 3  ikan Bandeng jauh lebih besar dibanding Salmon yang harganya  selangit itu, di mana Omega 3 dikenal sangat baik untuk  perkembangan otak. Berdasarkan Balai Pengembangan dan  Pengujian Mutu Hasil Perikanan (1996)